ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
1. Свинина, 500 грамм
2. Свекла, 2 штуки
3. Морковь, 1 штука
4. Лук репчатый, 1 штука
5. Картошка, 4 штуки
6. Болгарский перец, 1 штука
7. Томатный соус, 200 мл (чайная ложка)
8. Чеснок, 2 зубчика
9. Растительное масло, 200 мл
10. Соль, 2 грамма
11. Лавровый лист, 2 штуки
12. Душистый перец, 3штуки
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1. Мясо моем, срезаем жир, удаляем пленки, и нарезаем на небольшие кусочки — это позволит мясу быстро свариться. Вливаем в кастрюлю 2 литра воды, кладем мясо, коренья, солим. Варим на среднем огне в течение 40 минут.
Шаг 2. Пока мясо варится займемся овощами. Обжариваем лук и морковь, нарезанные кубиками, до золотистого цвета.
Шаг 3. Добавляем к зажарке свеклу нарезанную соломкой и жарим еще 5 минут
Шаг 4. Следующим этапом добавляем перец нарезанный соломкой, лавровый лист, лимонную кислоту, томатный соус, перец душистый. Обжариваем 3 минуты.
Шаг 5. Добавляем картофель, вливаем стакан воды, накрываем сковороду крышкой и тушим 10 минут.
Шаг 6. Овощи потушились, распарились, можно закладывать их в кастрюлю к мясу.
Шаг 7. Добавляем зелень, выключаем огонь. Наш свекольник готов.
Кулинария от Марии 